观众来源：日本食品展FABEX现场究竟有哪些专业采购商？

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参加日本食品展FABEX，最值得研究的不只是观众数量，还有采购商来自哪些行业。

2026年FABEX及联合举办展会累计吸引57056名观众。主办方公布的联合展观众行业构成中，食品商社、批发商及进口商占17.1%，食品制造商占15.1%，超市、零售及电商占11%，糕点、烘焙及面包企业占10.9%，外食和团餐占10.1%。

如果从采购渠道来看，现场值得关注的客户主要有这些：

食品商社、批发商和进口商

这是食品原料和加工食品供应商需要重点关注的群体。他们通常负责采购、进口、分销及渠道供应，比较在意价格、品质、稳定交货能力和产品合规资料。

超市、零售企业及电商平台

这类客户关注商品包装、保质期、零售规格、产品差异化和供货能力。便当、即食食品、冷冻食品、零食和特色食品供应商，可以重点研究这一渠道。

食品制造商与中央厨房

他们可能采购半成品食材、调味料、食品添加剂、加工设备、包装材料及OEM服务。对于原料和设备企业，这类客户的需求通常更具体，也更容易开展技术交流。

餐饮、酒店与团餐企业

包括餐饮连锁、酒店、学校食堂、企业食堂及团餐服务商。他们更在意产品能否标准化、批量供应，以及能否提高出餐效率。

甜点、烘焙和咖啡行业

同期的甜点烘焙展及Cafe & Drink Expo会吸引糕点厂、面包店、咖啡馆和饮品企业。糖浆、乳制品、巧克力、烘焙原料和商用厨房设备，都有对应的采购需求。

对于供应商而言，提前确定客户类型非常重要。食品原料企业应重点寻找食品制造商和商社；包装企业可以关注熟食加工及零售渠道；设备企业则应重点研究中央厨房、食品工厂和餐饮连锁。