欧洲咖啡市场变了！2027年World of Coffee里斯本站值得关注

展会详情直达：【欧洲咖啡世界博览会World of Coffee_2027年地点门票及行程】

欧洲一直是全球最重要的咖啡消费市场之一，但现在的变化不只是咖啡喝得多不多，而是消费者开始更加关注品质、产地、风味、健康和可持续性。

从贸易数据来看，欧洲咖啡市场依然拥有很强的供应链需求。

Eurostat 2026年10月公布的数据显示，2025年欧盟从非欧盟国家进口咖啡约290万吨，进口金额达到187亿欧元。相比2015年的86亿欧元，十年间进口金额增长超过一倍。巴西和越南是欧盟最主要的咖啡供应来源国，分别占2025年欧盟非成员国咖啡进口量的34%和20%。

从消费端看，CBI引用的国际咖啡组织数据表明，2023/2024咖啡年度欧洲咖啡消费量约为320万吨，占全球消费量的30.4%。欧洲仍是全球最大的咖啡消费区域。

葡萄牙：传统咖啡消费与精品咖啡相互交融

葡萄牙拥有成熟的咖啡消费文化，咖啡馆是当地日常生活的重要组成部分。对于2027年的World of Coffee来说，里斯本不仅是展会举办地，也提供了观察南欧咖啡消费与精品咖啡发展的窗口。

从贸易数据看，葡萄牙2024年进口未烘焙、未脱咖啡因咖啡约5.66万吨，进口金额约2.15亿美元。主要供应来源包括越南、巴西、乌干达、印度和西班牙。

这说明葡萄牙不仅有本地咖啡消费需求，也与国际咖啡原料供应链保持着紧密联系。

对咖啡行业企业而言，World of Coffee里斯本站可以作为观察葡萄牙及伊比利亚市场、接触国际咖啡供应链参与者的一个专业场景。

精品咖啡逐渐从小众消费走向更多渠道

欧洲精品咖啡市场仍在发展。CBI2026年发布的市场研究指出，欧洲精品咖啡需求持续增长，德国和英国是规模较大的市场，西班牙等市场以及年轻消费者群体也呈现增长潜力。独立烘焙商、精品咖啡馆、本土品牌和线上销售渠道的发展，都在推动精品咖啡消费进一步普及。

这带来的变化是，消费者不再只关注咖啡的提神功能，也会关注：

咖啡产地、品种与处理方式；

烘焙程度、风味表现与冲煮方法；

咖啡品牌故事和生产者信息；

咖啡器具、冲煮体验及门店环境。

咖啡供应商需要从单纯的产品销售，逐步转向品质、体验和品牌价值的综合竞争。

即饮咖啡与冷萃产品提供新增长空间

CBI2026年的欧洲市场趋势研究指出，即饮咖啡市场持续发展，产品从瓶装、罐装咖啡延伸到冷萃咖啡和氮气冷萃等品类。葡萄牙、匈牙利和奥地利被列为欧洲即饮咖啡具有增长潜力的市场。

这意味着咖啡行业的产品形态正在变得更加丰富。

除了传统意式浓缩和手冲咖啡，冷萃咖啡、瓶装咖啡、罐装咖啡浓缩液以及即饮精品咖啡，也值得产业链企业研究。

咖啡设备与技术持续升级

随着精品咖啡和专业烘焙市场发展，设备竞争也不再局限于机器的基本功能。

咖啡机的温度与压力控制、磨豆机的研磨精度、烘焙设备的数字化控制、水处理系统以及咖啡品质检测工具，都在向更精细化的方向发展。

对设备企业来说，欧洲市场不仅关注产品本身，也关注操作体验、稳定性、维护便利性和能源效率。

从葡萄牙的咖啡消费基础，到欧洲精品咖啡、即饮咖啡和可持续采购的发展，2027年World of Coffee里斯本站提供了一个观察欧洲咖啡产业变化的窗口。