第28届中国国际焙烤展5月上海亮相，全球烘焙进入“首发时代”

5月20日至23日，以“创新无界·首发聚变·链接未来”为主题的第28届中国国际焙烤展将在上海国家会展中心举办。本届展会由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司联合主办，汇聚全球烘焙产业链资源，持续拓展行业创新边界，打造面向未来的国际化交流与合作平台。

2026中国国际焙烤展在规模与参与度上实现全面提升，展览面积超过33万平米，覆盖13个展馆，预计吸引来自70多个国家和地区的2200余家参展商参展，集中展示数万款产品，并迎来来自130多个国家的近40万人次专业观众。展品范围涵盖工业烘焙、巧克力及相关食品产业链多个关键环节，呈现完整生态体系。

展会国际化水平持续提升，国际品牌占比超过20%。德国、意大利、日本等国家展团将集中亮相，同时，“一带一路”沿线国家的新兴品牌也将带来多元化产品与解决方案。海外观众预登记人数同比增长30%，进一步巩固展会在全球烘焙行业中的影响力。

围绕产业全球化趋势，本届展会首次推出中国企业“出海”专题论坛，聚焦法规合规、供应链适配及品牌本土化等核心议题，为企业拓展海外市场提供系统性参考。展会期间还将集中发布数千款新品，覆盖原料创新、加工技术升级及商业模式创新等多个维度。

在内容呈现方面，展会将通过为期一周的新品发布活动与创新赛事，强化“首发”属性，并发布《中国国际焙烤展览会行业手册》。健康烘焙、预制烘焙、智能制造等特色展区，将集中展示行业结构性变化与未来增长方向。

除展览展示外，现场还将举办专业赛事、大师班、导览活动及咖啡面包节等多元内容，构建集贸易对接、趋势洞察与体验互动于一体的复合型平台。同时，升级后的iBakeryChina数字平台将打通线上线下资源，实现全渠道协同，进一步提升全球供应链对接效率。