8.5万人涌入德国汉堡，这个酒店餐饮展为什么这么火？

3月13-17日，德国酒店餐饮展INTERNORGA在汉堡国际会展中心举办。本届展会汇聚超过1200家参展企业，吸引约85000名专业观众到场，现场人气高涨、交流密集，成为观察餐饮与酒店业未来走向的重要窗口。

面对成本压力、用工短缺与数字化转型等多重挑战，INTERNORGA现场却呈现出一种鲜明信号——行业正在以更强的创新动力与积极预期迎接新周期。

创新集中爆发

INTERNORGA 2026最突出的关键词，是“创新密度”。全新升级的B5馆成为核心看点，集结多个高关注板块：

Newcomers’ Area新锐品牌区：展示行业新进入者的创新路径；

Future Food未来食品趋势区：聚焦替代蛋白、健康饮食与可持续食品；

foodlab内容舞台：围绕餐饮趋势展开分享与讨论；

此外，OFF THE RECORD社交酒会空间在连续三晚打造轻松交流氛围，强化行业连接。

餐饮场景持续进化

2026年，餐饮空间与设计板块Living & Dining首次扩展至五大展馆，显著提升行业关注度。

围绕餐饮空间，展会释放出几个关键信号：

餐饮设计正向“体验化+场景化”升级

空间、服务与品牌表达更加一体化

可持续理念成为设计与运营的重要维度

同期举办的绿色酒店会议，进一步强化了行业对环保与可持续运营的关注。

行业高度反馈

从参展商到观众，整体反馈高度积极：92%观众表示满意，94%愿意推荐展会，约90%参展商对业务成果表示认可。

关键词不是“人多”，而是“有效”。现场讨论更聚焦成本控制、运营效率、数字化升级与未来模式。

下一站：INTERNORGA 2027

下一届德国酒店餐饮展INTERNORGA将于2027年3月12-16日再次在汉堡举办，持续为全球餐饮与酒店行业提供趋势洞察与商业连接平台。