全球高端食材集结上海：FineFood × HOTELEX打造餐饮采购新枢纽

2920 来源：去展网 2026-03-09 10:28:05

春节期间，全国多地餐饮企业营业额再创新高，餐饮消费迎来“开门红”。

消费结构也在悄然变化。健康食品、特色食材与创新餐饮品类成为新的增长动力，Z世代与中青年群体逐渐成为消费主力。区域特色食品快速走红，本土品牌持续突围，餐饮行业正在形成“头部集中、特色崛起”的新格局。

在消费升级、供应链效率与食材品质不断提升的背景下，一场围绕食材与餐饮供应链的产业升级正在加速。

高端食材展升级亮相

顺应行业趋势，HOTELEX食材板块全面升级为2026上海高端食材展FineFood。展会以“源头食材—加工技术—供应链服务”为核心逻辑，构建覆盖餐饮供应链全流程的专业平台，帮助采购商更精准、更高效地对接优质资源。

FineFood将与上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办，共同打造亚洲规模领先的酒店餐饮产业采购平台，实现从单一品类采购向全产业链协同升级。

依托HOTELEX成熟的商贸配对体系，本届FineFood将推出多场精准对接活动，包括“食饮优选对接会”等商贸活动，通过定向邀约VIP买家实现高效洽谈。

商超、连锁餐饮、酒店集团、经销商与零售商等多类型采购方将在展前提交需求，主办方据此进行精准匹配，并在现场组织一对一商贸洽谈。

这种“需求先行、现场对接”的模式，大幅提升采购效率，帮助企业快速完成渠道拓展与产品选择。

珍馐肉类臻选展区

珍馐肉类臻选展区以“品质溯源、风味纯粹”为核心理念，集中呈现全球优质肉类资源。

高端牛肉、生态散养黑猪、牧场直供羔羊以及特色禽类等产品将在现场亮相。通过牧场溯源、分级标准与熟成技术展示，展区系统呈现从养殖到餐桌的完整供应链。

无论是连锁餐饮菜单升级，还是星级酒店高端食材采购，采购商都可以在这里直接对接源头供应商。

环球海鲜直供展区

环球海鲜直供展区汇集帝王蟹、蓝鳍金枪鱼、牡丹虾、深海带鱼等高端海鲜产品，并通过产地直达的供应链模式展示从捕捞、冷链运输到品质控制的完整体系。

可追溯技术与生态捕捞认证也将在展区呈现，满足高端餐饮与精品酒店对品质稳定与可持续供应的需求。

风味调味精品展区

风味调味精品展区涵盖传统高端调味品、国际特色酱料以及健康创新调味三大方向。黑松露酱油、复合调味料、东南亚香料、西式酱汁以及低盐低糖健康调味新品将在现场集中亮相。

对于餐饮企业而言，高品质调味品不仅是菜品灵魂，更是实现差异化竞争的重要工具。

2026年3月底至4月初，上海将成为全球酒店与餐饮产业的重要交汇点。

FineFood上海高端食材展、HOTELEX上海展以及上海旅游产业博览会三大展会协同举办，形成覆盖餐饮、酒店、文旅消费的产业生态。

从源头食材到餐饮设备，从空间设计到消费场景创新，这场跨产业盛会将为行业提供一站式采购与交流平台。

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