一场“冰淇凌烘焙咖啡产业”的全球集结，SIGEP 2026为何值得关注？

展会详情直达：【意大利国际手工冰淇淋、糕点、烘焙与咖啡展览会SIGEP World _2027年地点门票及行程】

从一支冰淇淋到一杯咖啡，从烘焙工坊到连锁餐饮，全球甜品餐饮业的最新风向，正在向同一个目的地汇聚——意大利烘焙冰淇凌及咖啡展SIGEP。

这场被誉为“全球甜品风向标”的世界级博览会，将于2026年1月16日至20日在意大利里米尼展览中心再度登场，由意大利展览集团IEG主办。

国际版图持续扩张

SIGEP 2026规模达到历届之最，1300个参展品牌将齐聚里米尼，其中海外参展比例同比增长28%，覆盖45个国家。德国、西班牙、法国、中国、美国、土耳其、比利时、波兰、希腊、丹麦等国家，将与意大利一道，构成全球甜品产业的重要策源地。

2026年还将迎来一批首次参展的新国家，包括加拿大、沙特阿拉伯、阿尔及利亚、厄瓜多尔、爱沙尼亚、塞尔维亚、新加坡、尼泊尔和捷克。

与此同时，国家馆继续扩容，沙特、中国、乌克兰、巴西等国家将以官方展团形式亮相。

全球采购需求集中释放

展商规模的扩张，背后是更强劲的交易动能。2026年意大利烘焙冰淇凌及咖啡展的“核心买家计划”将邀请来自75个国家的500位国际买家，美国、印度、加拿大、巴西成为主要来源国。

这些买家涵盖国际餐饮连锁、头部进口商与分销商，他们的目标十分明确：寻找能定义下一轮市场需求的产品、技术与解决方案。

新板块登场，甜品未来加速落地

高端酒店美食体验专区：连接高端酒店集团与顶级供应链，打造F&B管理者的交流场景；

餐饮设备解决方案专区：集中呈现改变餐饮生产与管理方式的设备解决方案；

高品质冷冻食品专区：聚焦高品质冷冻食品，回应连锁与标准化需求。

当冰淇淋成为全球化商业模型，当烘焙与高端餐饮产生连接，SIGEP 2026释放的信号已经非常清晰——甜品行业正在走向更数字化、也更国际化的下一阶段。而意大利，将再次成为这一趋势的交汇点。