聚焦中国餐饮高质量发展，提前探访第十七届中国餐博会

中国餐博会由中国烹饪协会、济南文旅集团、济南日报报业集团、北京国餐国际展览有限公司等单位共同主办，围绕“十四五”新发展理念，以“赋能餐饮发展共享科技创新创造美好生活”为主题，开展交流、合作、展示、展评、美食赛、新品发布、参观学习等多项重点活动，推动餐饮业实施创新驱动发展战略，汇聚行业头脑风暴，打造中国餐饮及供应链平台，缔造“十四五”中国餐饮新模式，推动中国餐饮高质量发展。餐博会的各项招商和准备工作都在紧锣密鼓地进行着，力争办成参展企业最优、针对性最强、成效最为显著的专业盛会。

多场高峰论坛精彩纷呈，多种方案解决行业难点

本届餐博会定于6月11日上午开幕，较往届不同的是，6月10日下午，一场全国优秀供应商企业与品牌餐饮企业高层见面会将在山东凯瑞商业集团旗下的贵满楼开埠1904举行。届时，从所有参展企业的食材中优中选优，再由烹饪大师经过精心设计、搭配展现给采购商，现场可达成合作、签订订单。当天的招商论坛有两个分会场和国潮中餐融合发展趋势品鉴／供应商食材品鉴会。其中，论坛主会场为供应链金融赋能餐饮与数字零售商业模式，论坛分会场为餐饮+供应链如何实现数字零售转型、共享中央厨房对接会。

除了6月10日的绝佳“开胃菜”外，6月11日—13日，还有爆品食材深加工合作咨询对洽会、地标食材推介交流会、餐饮产业链优秀企业表彰活动、国潮中餐融合发展趋势云端品鉴、餐饮外卖包装产品与餐饮企业对接会、大健康时代——酱汁调味料与植物的科学应用、果蔬饮品味道还原交流会、老字号小吃美食节等，涵盖了整个餐饮链的各个环节，将有效解决面对后疫情压力餐饮业的赛道选择；深层探讨订单农业、居家养老、学生团膳、源头减排减量等问题；打造全餐饮业共享中央厨房系列解决方案；面对当前餐饮高品质消费人群和特色单品消费人群特点明显的趋势，如何打造高品质餐厅、服务高品质消费人群和解决单品的集采、食材溯源、前期预加工环节实现口味统一、增加现场加工场景还原食材本味、打造爆品等系列解决方案，打一场自我革命的翻身仗。

500+行业大咖齐聚，供需对接高端精准

目前，第17届餐博会的招商工作已进入尾声，空余展位所剩无几。在已报名的近500家参展企业中，有以正大食品集团为代表的食品工厂加工企业、以益海嘉里为代表的农产品及食品加工企业、以蜀海为代表的餐饮供应链企业、以大厨四宝为代表的调味品及食品包装企业，还有可口可乐、乐寿鸭业、贵州国台酒业、豆黄金、金得利、厦门绿进、超意兴等行业大咖参会。

中国餐博会首次在济南举办，并将永久落户济南，首先是基于山东省是全国人口大省、农产品大省、食品加工大省、中国八大菜系之鲁菜发源地，还是餐饮食材标准化生产强省和餐饮食材交易的天然集散地。其次，济南作为省会城市，坐拥得天独厚的区位优势，在餐饮品牌提升、中央厨房建设、标准化食材生产、餐饮供应链服务等方面已经走在全行业前沿。成功挤入万亿GDP俱乐部的济南，位次提升到全国城市第19位，增速列全国20强城市第1位，夺得全国文明城市测评“三连冠”，入选中国十大美好生活城市，亦是吸引国内外知名企业积极参展的重要因素。

烹饪大师灵感碰撞，专业餐饮赛事活力四射

作为餐饮行业的风向标，中国餐博会自2005年创办以来就专注于中国餐饮业全产业链，以“全渠道整合”为要求。本届展会规模达20000平米，赛事规模2000平米，参与大师500余人，到场观众预计超6万人。共设置四大主题展区：调理食材展区、餐饮业科技创新产品与供应链展区、兴农富农鲜食材与城市地标食材展区、第二届全国端午文化美食节展区。届时，将会有上万款餐饮新食材、新技术、新设备亮相，为餐企产品创新、品牌升级助力赋能。

本届餐博会期间还将举办两场主题赛事，首届活力鲁菜与地标食材烹饪大赛和第二届全国餐饮美食节暨包粽子大赛。在观众的邀约上，本届餐博会更是别出心裁。除了前面提到精准邀约的行业大咖外，组委会还针对观众数据库一对一专业邀约，并面向终端邀约便利店、电商平台及全国各地参观的消费者，为展商现场推介宣传保驾护航。